改善早餐品类、增加咖喱菜式、添置咖啡机……忙碌的气氛，从广州保利洲际酒店的客房销售部传导至厨房部。
(资料图)
中国进出口商品交易会(下称“广交会”)将于4月15日开幕，世界各地参展人员齐聚广州，全城酒店迎来接待高峰。“展馆之外，酒店是展现中国文化的另一个舞台，希望通过前期筹备，让各地来客住得更好，吃得更好。”酒店行政助理经理张腾表示。
在“会展经济”的推动下，3月份，美团上的企业商旅住宿订单同比上涨150%。不少酒店商家通过美团、大众点评等线上平台，为各地展会提供稳定的接待保障，抓住了“会展经济”红利。
广交会效应溢出至全城，住宿预订量上涨200%
广交会一向被视为中国外贸的“晴雨表”，今年是时隔三年后首次全面恢复线下举办，以广州琶洲为中心，“会展经济”效应辐射至全城。美团、大众点评数据显示，截至4月10日，广交会首期（4月15日-19日），广州地区的住宿预订量较去年同期增长200%，并将带动吃住行游购娱等多业态的全城消费热潮。
位于阅江中路的广州保利洲际酒店，距离广交会展馆车程约10分钟。近期，美团上，广交会期间的住宿预订咨询信息响个不停。酒店共计有350间客房，截至4月10日，预订率已经超过90%。为抓住“会展经济”带来的销售机遇，酒店在“广交会”展馆设立了咨询中心，将服务延展至馆内，客房内则提供有消毒纸巾、零食、饮品等参展礼包，每天还有往返展馆的穿梭巴士，此外，酒店大堂还准备有古色古香的汉服民乐迎宾表演。
广交会期间，广州保利洲际酒店将在早餐上展现“早茶文化”（酒店供图）
从展馆到餐桌，酒店也力图让全球来客感受中国魅力。对于参展客人来说，早餐是非常重要的环节，酒店添置了多款咖啡机，“粥粉面档”每天不重样，早茶文化“一盅两件”的各色点心及各类西式早餐一应俱全；考虑到此次有不少南亚、东南亚等国外客户，酒店在各餐段增加了“咖喱菜式”的比例。
2月，保利洲际酒店旗下的“御公馆中餐厅”被评为2023黑珍珠一钻餐厅，也成为参展客人商务沟通的首选之一。立足于广式餐饮文化基础，餐厅在菜色、菜式上做了创新，将奉上北京烤鸭、麻婆豆腐、咕噜肉等诸多西方口味偏爱的菜品。据张腾介绍，御公馆餐厅向非住店客人开放，登榜黑珍珠之后，几乎天天满座，“餐位有限，需求旺盛，建议大家提前通过大众点评进行线上咨询、预约。”
除了高端酒店，许多中小酒店也乘上了广交会的“东风”。位于敦和路的美夜·玥酒店，总计有70间客房，于2021年开业，今年首次迎来广交会带来的接待高峰。在美团商务经理的建议下，酒店提前在线上进行了房态管理，并新增了部分线下服务。“我们酒店本来是没有早餐的，但广交会期间，前台会提供牛奶、面包等，让参展客人及时出发。”酒店相关负责人介绍，广交会期间，客房售出率已超过70%，其中美团、大众点评渠道占比超过八成，双床房需求旺盛，有客人从4月15日一直住到5月5日。“预计营收会是去年同期的3倍”。
“会展经济”下的住宿业机遇：做好保障，抓住红利
今年是“消费提振年”，全国展会展览活动呈现加快恢复发展态势。某展览网站上的信息显示，4月10日-16日，全国各地共计有30余场大型展会。在“会展经济”的推动下，各地商旅需求集中爆发，往来客流、频次增加明显，为住宿行业的复苏提供有效助力。3月，美团上的企业商旅住宿订单同比上涨150%。
以近一周为例，除了广交会，中国国际消费品博览会（简称“消博会”）、全国糖酒商品交易会（简称“糖酒会”）陆续在海口、成都开展。截至4月10日，海口、成都的住宿预订量同比分别上涨700%、1300%，展会带来的消费提振作用明显。与此同时，线上平台也为各地会展提供着稳定支撑，通过供需的精准匹配，助力酒店商家做好住宿保障工作，抓住“会展经济”红利。
“每年糖酒会都不愁满房，但做好服务才是关键。”成都华颐酒店，由于临近糖酒会的几个分会场，60余间客房近一周已基本被订满，酒店陈经理表示，“年初的时候，美团商务经理就提示我们关注糖酒会热点；糖酒会临近阶段，平台也多次强调服务的重要性。”
在陈经理看来，糖酒会是成都的城市名片之一，每年都会举办，着眼长期才能更好地享受城市红利，“今年，我们加强了美团、大众点评渠道的线上运营，提前调整房态，借助平台流量锁定客群；同时，也加强了线下服务，全力协调、满足参展客人的个性化需求。”
近日，商务部表示，“将继续健全完善政策措施，创新优化管理服务，为展览业加快恢复发展营造良好环境，促进展览业高质量发展”。在大型会展的保障工作上，美团、大众点评等线上平台的重要性也将愈发凸显。
“一方面，美团会根据全国展会的热点，提前协调会议商旅管理公司等产业链相关方做好服务，把控好协议价产品；另一方面，我们也会提前帮助酒店掌握房态，确保承载能力，利用大数据制订销售策略；同时，美团会借助平台规则、服务体系，为供需双方提供兜底。”美团相关负责人表示，借助供应链能力和大数据能力，平台也将通过运营能力的不断提升，为商旅用户提供又好又省的产品，为酒店商家提供确定性的收益，为各地展会提供稳定性的保障。
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