很多茶友就觉得柑普就等同于陈皮茶，
其实这种观点是不正确的。
陈皮是指芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。
(资料图)
从陈皮的定义来看，
只有大红柑是用成熟柑橘皮，
所以柑普茶里面只有大红柑属于陈皮茶的范畴。
▲陈年大红柑
柑普是怎样的茶？柑普茶顾名思义就是柑皮与普洱茶的结合，
一般是特指新会柑搭配云南盛产的普洱散熟茶，
在没任何添加剂的情况下，
经特殊工艺加工而成的一种普洱茶。
柑普融合了新会柑的清醇果香和云南普洱的醇厚甘香，
形成了醇厚甜润感浓郁的独特风味，
又兼具新会柑皮和普洱茶保健功效。
▲陈皮与普洱的结合
柑普源于唐，起于清唐朝时期陆羽便在《茶经》记载：
“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者……谓之茶。或用橘皮之等，煮之百沸……”
可见，
在我国橘皮配茶的说法由来已久。
▲陈皮配茶冲泡
而“柑普”茶最早出现于清朝，
相传罗天池在云南当官时很喜欢普洱茶，
辞官后他带了很多普洱茶回乡。
有一次罗天池感冒后，
误把妻子给他煮的陈年柑皮水用于泡茶，
又不舍得把茶水倒掉，
就啜了一口，
顿觉得陈皮和普洱茶混合的香味直透鼻孔，
两颊生香。
喝了几杯，
便觉得咽喉舒畅，
咳痰少了。
▲罗天池肖像图
受此启示，
罗天池尝试将新会大红柑挖去果肉后，
用普洱茶填实，
再拿出去晒干。
经过一段时间的陈放后，
柑桔皮呈金黄色既干又脆，
散发出淡淡的桔子清香，
这就是最早的“柑普茶”。
柑普的分类柑普茶的柑皮原料按成熟程度不同，
可以分为柑胎、小青柑、青柑、二红柑、大红柑五种。
果树刚结成的小果子称为胎柑，小小的只有指头大小；
等长大到硬币至乒乓球大小就是小青柑，小巧可爱；
再过一段时间，柑果已经长大到一定程度了，但是柑皮仍然是绿色的，这个时候则叫做青柑或是大青柑；
等到柑开始发育成熟，逐渐变黄转红就是二红柑；
随着时间的变化，最后完全发育成熟，就是饱和香甜的大红柑。
柑普茶按照使用柑皮的成熟度不同，
可以划分为青皮普洱、微红皮普洱和大红皮普洱。
▲5类常见柑普
青皮柑
青柑一般在8-10月份采摘，
此时采摘的果子还未成熟，
青柑表面颜色青褐色至青黑色，
剥出的桔皮叫青皮。
青皮柑质青涩，
皮层密布微凹入的油室，
含有丰富的挥发性油和黄酮类物质。
青皮普洱融合了果香的清醇，
和普洱茶的醇厚甘香，
形成独特的口感与风味。
冲泡后汤色橙黄透亮，
茶汤醇厚，
汤感细腻，
回味爽适有甜感。
▲青皮柑
青皮普洱有降火、去热之效，
但体质虚寒的茶友不宜多喝；
消化功能弱的茶友可适量品饮有助消化，
但不可多饮。
微红皮
微红皮柑一般在11月份采摘，
这个时候柑果已经开始向成熟转变，
外果皮开始变色，
逐渐变黄、变红，
这一时间段的柑果也叫微红柑，
也可以叫做二红柑。
加工后的果皮，
表面颜色呈褐黄色至棕黄褐，
有大量凹型的油室，
发皱较显著。
皮较厚，质偏硬，
苦味中有点有香甜之味。
微红皮的功效与青皮较为接近。
▲微红皮
中医认为，微红柑主入www.nfysw.com脾，
所以微红皮可配党参、白术、茯苓、炙甘草、法半夏，
治中焦脾胃虚寒、痰湿咳嗽病。
大红皮
大红皮一般在11月底到冬至采摘，
这个时候果子已经完全成熟，
这个时间段的柑果称为大红柑。
随着果皮已经完全成熟，
经过加工，
果皮颜色会转变为红棕色至红黑色，
此时橙皮苷含量较低，
多糖的含量较高，
大而凹入的油室多且密集，
皱缩十分明显，
但挥发油有所减少。
这样的柑皮，
经过一定年份的储存后才能称为陈皮。
大红皮普洱陈皮香浓郁，
同时能明显体会到普洱茶味，
韵味十足，醇厚甘香，
顺滑，有回甘，气味清香，
随着时间的沉淀会越陈越香。
▲大红皮
陈期足够的陈皮和熟茶都具有较好养胃功效，
较为适合肠胃虚弱，
需要调养肠胃的茶友品饮。
柑普和桔普的区别柑普最初是特指新会柑与云南顶级优质熟普的结合，
新会柑广陈皮在全国范围内首屈一指，
熟普也是深受众多茶友的追捧，
柑普是二者的强强联合，
既形成了醇厚甜润感浓郁的独特风味，
又兼具新会柑皮和普洱茶保健功效。
但是广陈皮和普洱真的都不便宜，
买过的茶友应该都深有体会。
这个时候，
用廉价的桔皮代替柑皮的桔皮普洱就出现了，
而且柑与桔的概念本身就十分混乱，
在绝大多数茶友的认知里，
柑和桔就是一种水果。
而实际上，
桔并不是柑，
它们在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。
柑为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实；
桔为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。
从它们的表皮上看就可以看到明显的区别：
桔皮薄，果皮与果肉容易分开，果瓣之间也容易分开，油室细小，经晾干或者干燥后不具备药用价值，泡茶也没有陈香味。
柑皮比桔皮厚，油包颗粒较大并清楚可见，经晾晒或者干燥后黄酮类化合物增加，泡茶时有甘甜味和回甘口感。
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